Bio & Regionalität
Als Wirt ist es mir wichtig, fast aussschließlich regionale Produkte zu verwenden! Ehrlich und bewusst kochen im respektvollen Umgang mit Tier und Natur. So beziehe ich Fleisch, Wild und Wurst aus Kitzbühel, da diese mir garantieren kann, dass die Tiere bei den Bauern in der Region heranwachsen.
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